荆州鱼糕，为荆楚八大名肴之首，是国家地理标志性保护产品 ，获美食纪录片《风味人间》重磅推荐，因其蒸食---淡雅爽口、涮烫食--抿嘴即化的珍馐体验倍受人们喜爱。

荆州鱼糕历史最早可追溯至尧舜时期，据传为舜妃女英所创，从春秋战国至明清，皆为宫廷御菜，在荆楚民间亦是宴请宾客之必备佳肴。

鱼糕传统制作工艺已纳入湖北省非物质文化遗产保护名录。经过数千年历史积淀，荆州鱼糕已经超越单纯的饮食习惯，成为一种独具特色的地方民俗文化。